طريقة عمل عجينة السمبوسة
عن الوصفة
المكونات
- 3 اكواب طحين ابيض
- م ص ملح
- م ص خل ابيض
- ماء
- طحين ذرة
- زيت
طريقة التحضير
-
1
نخلط الطحين مع الملح و الخل و نلم بالماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة يابسة نعجنها 3 دقايق و نغطيها و نتركها ترتاح 30 دقيقة
-
2
نشكل كريات بحجم حبة البيض نغطيهم و ناخذ 5 كريات نفتحهم كلهم على شكل قرص قطره 5 سم مع رش طاولة العمل بطحين الذرة
-
3
ندهن كل قرص بالزيت دهن خفيف و نضع مقدار 1 م ك من طحين الذرة ثم نضع القرص الثاني و نكرر العملية مع الزيت و طحين الذرة مع الاربع اقراص الا الاخير نرش فوقه طحين ذرة و نبدا نفتح بالنشابة مع اضافة طحين الذرة و قلب الاقراص من حين الى اخر حتى نتحصل على اوراق شفافة
-
4
نسخن مقلاة كبيرة الحجم على نار هادئة جدا و نضع العجينة لتنضج مع القلب باسمرار بدون ما تاخذ اي لون
-
5
تنزع و توضع على طاولة العمل و نقطع الجوانب لنتحصل على مربع ثم نقطع شرائط عرضها 4 سم ثم نفتح كل الطبقات بهدوء و نغطيهم بمنشفة المطبخ حتى يبردوا تماما ثم نجمعهم كلهم مع بعض و نغلفهم ببلاستيك غذائي كي لاتجف و يحتفظ بهم فالثلاجة الى حين الاستعمال
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
